盆栽辣椒既可以观赏又可以品尝新鲜美味的果实。辣椒从播种到成形的盆栽大约需要4-5月左右的时间，当第一次观赏期后结束后，剪掉多有辣椒，在2-3月的时间内可以达到第二次最佳观赏期。

操作方法

1、盆栽架的制作：采用钢筋焊接而成，形状如图，内圆的直径要小于花盆底部的直径，内径20cm，外径50cm，，高度60cm，材质为10#钢筋。

盆栽架

2、辣椒育苗

2.1、基质的配制：将泥炭土、蛭石、珍珠岩按体积比3:1∶1进行混合均匀后，喷水使其含水量达50-60%，并用塑料薄膜覆盖，让基质充分吸收水分。在配制基质时珍珠岩尽量提前用清水清洗一下，不清洗的话会提高基质的PH值。

2.2、品种的选择：盆栽辣椒不仅果实美观,既可食用,又适宜观赏，盆栽品种应选择宜选择抗病抗逆性强、长势好、易坐果、果形漂亮、颜色艳丽、口感好、挂果期长的长辣椒品种。

2.3、催芽播种：辣椒种子用湿毛巾或湿布包好，滤去多余水分，放在催芽箱内催芽，白天保持25℃-30℃，夜间保持在20℃-25℃的温度下保湿催芽，并每天早晚用温水淋洗种子1次，至80%种子露白时播种，如果温度高的话可以直接进行播种。播种时选择50或72孔穴盘，将预湿好的基质装入穴盘中，穴盘面刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个空穴都装满基质，装盘后各个格室应清晰可见，将装好的穴盘压在另一个装好穴盘上面，穴深0.5cm，播种后再覆盖一层蛭石，多余的蛭石刮板刮去，种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗水滴为宜。

2.4、培育壮苗：播种后应每天检查，如发现幼苗出土见绿，适当降低棚内温度，使棚内温度控制在白天25℃-28℃，夜间16℃-18℃，防止高脚苗发生。一般穴盘表层土不发白，不需浇水较多易诱发猝倒病，需尽早预防。幼苗长出2片真叶时，开始炼苗。一般冷天、北风天、或霜冻天，进行保温保苗；阴雨天，温度不太低时，中午时分必须进行通风除湿；晴天可加大通风时间，让幼苗在较低的温度下缓慢生长。最终育成茎粗节密、叶深绿、根系多的矮壮苗，穴盘苗龄为60-60天，即可移栽到花盆中。

3、整形修剪

当辣椒苗移栽到花盆中时，再把盆栽架插入花盆中，生长过程中用绑蔓夹固定在盆栽架支架上，使其直立生长。当植株高度高于盆栽架30cm以上时开始整形，去除盆栽架顶层以下的叶片和侧枝，再把顶端用绑蔓夹固定在盆栽架的上平面上，在生长过程中，盆栽架以下的侧枝随时要去除，盆栽架以上的要保留，如果过密可以适当疏除，每隔3-5天要对新长出的侧枝和主侧枝的延长枝进行绑蔓，绑蔓的时间一般选择在下午进行，绑蔓时一定不能用蛮力，可以适当的拿枝或扭枝，避免枝条直接折断。，要把枝条分布均匀，及时去除老叶、病叶和向下生长的叶子。

4、花果管理

4.1第一次观赏期：辣椒苗移栽在花盆内时，就要开始进行肥水管理，肥料随着灌溉水一起施入，前期主要市以氮肥为主，促进植株快速生长，后期以磷钾肥为主，促进开花结果。当果实开始膨大时发现整个果实直立向上或是被枝条遮挡而没有下垂，只能认为通过扭枝或其它方法使其果实下垂。

4.2第二次观赏期：第一观赏期结束后，要及时去除盆栽上所有的辣椒。去除辣椒后要及时补充氮肥，促进新侧枝的生长，当辣椒看见花蕾后要以磷钾肥为主，促进开花结果。当果实开始膨大时发现整个果实直立向上或是被枝条遮挡而没有下垂，只能人为通过扭枝或其它方法使其果实下垂。